Bekir Topçu, der in jungen Jahren als Lehrling in die Branche einstieg, absolvierte die Stufen Geselle und Meister.
Er steigt Stufe um Stufe und eröffnet sein eigenes Geschäft, nachdem er vom Militär zurückgekehrt ist. ersten Jahre warten
Topçu, der nicht aufgab, obwohl er am Rande des Bankrotts stand, gab weder seine Arbeit noch seine Qualität auf.
aber vor allem geht er seinen Weg weiter, indem er sich selbst vertraut. Ständig auf der Suche nach neuen Märkten und neuen Produkten
Topçu fügt seiner Struktur seine Sorten hinzu und erhöht sein Geschäftsvolumen mit jeder neuen Filiale, die es eröffnet, ein wenig mehr. Kurz
Has Develiler, das sich in kurzer Zeit mit seiner Qualität und seinem Geschmack einen Namen gemacht hat, hat 11
die Filiale erreicht. Hat Develiler angegeben, dass sie heute fast 150 Mitarbeiter beschäftigen.
Sie kamen in diesen Tagen mit Bekir Topçu, dem Minister des Verwaltungsrats, und das am nächsten
Wir haben über Ihre Ziele gesprochen:
"Als Kind hat mich die Arbeit an den Feiertagen traurig gemacht“
Ich bin in Gaziantep geboren. Ich komme aus einer Beamtenfamilie. Mein Vater Mehmet
Da Topçu Polizist war, wanderten wir durch die Stadt. Beschäftigung in den Sommerferien
Ich kam mit meinen Verwandten nach Mersin, um zu lernen und zu arbeiten. Schreiben, als ich jünger war
Obwohl es mich aufregt, dass ich bei meinen Verwandten arbeite, während meine Freunde in den Ferien meinen Vater besuchen
Er sagte ständig: „Such dir zuerst einen Job und du kommst ans Ende“. Wie weitsichtig du bist
Ich kann heute verstehen. Die Schwierigkeiten, die ich in jenen Jahren ertragen musste, bildeten die Grundlage meines heutigen Trostes.
Kurz gesagt, ich wurde als Lehrling in der Branche ausgebildet. Ich habe 1999 mit 13 Jahren angefangen zu arbeiten.
Ich stieg zum Lehrling, Gesellen und Meister auf, bis ich zum Militär eingezogen wurde und meinen Wehrdienst in Istanbul Kadıköy absolvierte.
Ich habe es als Baklava-Hersteller in Orduevi gemacht. Ich habe meinen Beruf ausgeübt und mich verbessert.
Ich habe damals Baklava für die Oberbefehlshaber des Armeehauses gemacht. Der beste Baklava-Meister
Ich habe sogar die Auszeichnung bekommen.
"Ich hatte sehr schwierige Zeiten"
Mein Vater war pensioniert, als ich vom Militär zurückkam. Ich möchte einen Laden für ihn eröffnen
Als ich ihm sagte, dass er das Haus, das er von der Genossenschaft gekauft hatte, ohne zu zögern verkaufte, bekam er seine Rente.
Er fügte hinzu und ich werde nie vergessen, dass er mir 67.000 Lire als Kapital gab. 20 Jahre
Er hatte seine Ersparnisse gegeben, und ich musste sie gut gebrauchen. Hat Develis Ende 2007
Ich gründete die Firma und eröffnete eine Filiale im Basar und begann mit der Produktion von Baklava. Das erste Jahr war sehr schwierig. Verkauf
Es lief nicht so, wie ich wollte. Obwohl ich schon seit meiner Kindheit arbeite, war ich immer in der Küche.
Ich war nicht bekannt. Als ich mein eigenes Kapital aufgebraucht hatte, ging ich auch eine beträchtliche Verschuldung ein.
"Das Telefon, das ich erhielt, brachte neue Hoffnung"
Als mein Geschäft im zweiten Jahr war, bekam ich einen Anruf. Sie fragten, ob ich eine Bestellung aufnehme.
Als ich mit Ja antwortete, fragten sie mich, ob ich es dieses Mal ins Taurusgebirge mitnehmen könnte. Mine
Mein Geschäft war in der Silifke Street und ich wusste nicht einmal, wo das Taurusgebirge war.
Ich sagte, ich könnte es nehmen. Steigen Sie in das Auto mit unserem Firmenlogo ein.
Wenn mich jemand auf dem Weg anhält, während ich die Bestellung aufnehme und ich ins Taurusgebirge komme, wird er auch bestellen.
Er sagte, er wolle geben. Ich hatte einen Laden im belebtesten Teil des Basars und 4-5 Kilo Süßigkeiten am Tag.
Während ich es verkaufen konnte, erhielt ich ernsthafte Forderungen aus dem Taurusgebirge. Obendrein in dieser Region
Ich habe mir den Laden angeschaut. Als ich einen schönen Platz fand, brachte ich das Thema zu meinem Vater, aber er hatte große Schulden.
Er mochte meine Idee nicht, weil ich eintrat. Als er darauf bestand, schauten wir uns den Laden an. Geschäft
Er hat sein Bestes getan, um mich vom Mieten abzuhalten. Am Ende konnten wir nicht mieten und sind gegangen.
Wenn Sie meine Bereitschaft sehen, ruft der Ladenbesitzer an und wir geben Ihnen den Laden, die Miete ist auch wichtig,
Als ich einen erheblichen Rabatt machte, indem ich nein sagte, fing ich an, bei Taurus zu arbeiten, mit den Sake-Schecks.
Ich ließ es reparieren und fing an zu verkaufen. Bei einem Tagesumsatz von 100-120 Lire in der Basar-Filiale,
Ich fing an, in 8-9 Monaten Umsätze von 3-4 Tausend Lire pro Tag in der Taurus-Filiale zu erreichen.
Ich habe mich erholt.
"Dann kamen neue Yubes nacheinander"
Als ich meine Arbeit zusammen hatte, kam ich zu mir zurück und begann wieder zu hoffen und zu träumen. Basar
Ich habe seine Filiale geschlossen und ein anderes Geschäft in Taurus gefunden. Geh zu meinem Vater an der Ecke
Als ich sagte, dass ich einen sehr schönen Laden gefunden habe, widersprach er erneut. Widersetzte sich aber Ladenbesitzer
Es half wieder und ich eröffnete eine weitere Filiale. Wenn mein Geschäft gut läuft, bekomme ich sofort ein Auto der Marke Passat.
Ich kaufte. Dies war mein erstes Luxusauto. Ein Jahr später fand ich aber eine Filiale in Mezitli
Als mein Vater sagte, du kannst mich nicht mehr nehmen, bin ich freiwillig hingegangen und habe einen Vertrag unterschrieben.
Ich habe meine Filiale eröffnet. Dann erreichte ich mit schnellen Fortschritten heute 11 Filialen und erreichte fast 150 Menschen.
Ich biete Beschäftigung. Unsere Patisserie, darunter ein Döner- und Lahmacun-Restaurant,
Wir haben eine Cafeteria, spezielle Künefe- und Baklava-Filialen.
"Ich habe die gesamte Produktion an einem Ort auf 29 Ekim gesammelt"
Wir haben unser Zentrum am 29. Oktober letzten Jahres eröffnet. Wir sammelten die gesamte Produktion in einem 5-stöckigen Geschäftszentrum.
Wenn wir in einer Filiale Baklava machten und es an andere schickten, machten wir Künefe in einer anderen Filiale.
Und wir waren sehr verstreut. Heute wird die Baklava-Produktion in unserem Zentrum auf einer Fläche von 2.000 Quadratmetern durchgeführt.
Anlage, Künefe-Produktionsabteilung, Eiscreme-Produktionsabteilung. Produktionsabteilung für Nass- und Trockenkuchen,
Personalruhezonen, Speisesaal, Verwaltungsbüros, Kühlhaus, Verpackungslager
existiert. Mit unseren 6 Servicefahrzeugen liefern wir die Produkte selbst an andere Filialen. zur Aktivität
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